شاركت خبيرة التغذية بوبكوفا نصائح احترافية حول كيفية تناول البيض، مشيرة إلى أن استهلاكها غالباً ما يرتبط بمشكلة ارتفاع نسبة الكولسترول، وهو ما يساعد على الإصابة بأمراض القلب.
ومع ذلك، يحتوي الصفار على متطلبات الكوليسترول اليومية المثالية - حوالي 250-300 مجم لكل 100 جرام من المنتج، وقالت بوبكوفا في مقابلة مع موقع Gazeta.Ru : "هذه هي بالضبط الكمية الموصى بتناولها مع الطعام يوميًا".
وبحسب الخبيرة، فإن جسم الإنسان لديه القدرة على التكيف مع التغيرات في مستويات الكولسترول في الدم بسبب الطعام، وعندما يأتي المزيد من الكولسترول من الطعام، فإنه يقلل من إنتاج الكوليسترول الخاص بك - وبالتالي الحفاظ على التوازن.
لكن أكدت خبيرة التغذية أن الأشخاص الذين يعانون بالفعل من مشاكل ارتفاع نسبة الكوليسترول يجب أن يكونوا أكثر حذراً بشأن عدد البيض الذي يتناولونه ووفقا لبوبكوفا، من الأفضل لهم التخلي عن الصفار.
وينصح الشخص السليم بتناول بيضة كل يومين، وهذا سيكون كافيا، ونصحت بأنه إذا كانت هناك تغييرات معينة في مستويات الكوليسترول في الدم، فمن الأفضل تناول البروتين فقط أو إعداد عجة من الجزء من بياض البيض.
وأضافت الأخصائية أنه على الرغم من أن البيض يحتوي على العديد من المواد المفيدة والمهمة، إلا أنه يجب عليك دائمًا السعي إلى اتباع نظام غذائي متنوع - يجب أن يحتوي على مجموعة متنوعة من الأطعمة، ويجب عليك تناول الخضار والفواكه ذات الألوان الزاهية والحبوب والأسماك في كثير من الأحيان.