- تعرف على سعر الصرف وبيع العملات مساء الاربعاء بالعاصمة عدن
- يتبعون احد الاولوية العسكرية..صحفي في تعز يشكو تهجم مسلحين على منزله وترويع أسرته
- الهيئة الوطنية للإعلام الجنوبي تنعي الإعلامي الجنوبي المخضرم احمد عبدالله فدعق
- تحليق مكثف لطيران حوثي مسير في سماء الازارق بالضالع
- مليشيا الحوثي تكشف طبيعة الحوار حول خارطة الطريق السعودية للحل
- نائب رئيس الهيئة الوطنية للإعلام الجنوبي يلتقي وفد مكتب المبعوث الدولي بالعاصمة عدن
- شاهد بالصور .. الكثيري وعدد من قيادات المجلس الانتقالي تتقدم جموع مشيّعي نجل محافظ محافظة لحج
- العميد جبر يلتقي مدراء المنتزهات والحدائق في العاصمة عدن
- تشييع نجل محافظ لحج اللواء أحمد التركي بموكب جنائزي مهيب
- وحدة حماية الأراضي وعقارات عدن تحقق نجاحات هائلة في ضبط الأوضاع بالعاصمة عدن
تبقى الفرصة قائمة أمام معد الطبق أو الطباخ الذي أفرط في استخدام الملح أن يحافظ على الطبق من دون أن يتخلص من الطعام الذي يبدو فاسدا.
ونشر موقع “مير 24” تقريرا يعدد فيه عدة طرق بسيطة وفعالة لحفظ الطبق الذي تم إضافة كميات كبيرة من الملح له، ومنها:
إضافة الماء
يمكنك إضافة بعض الماء النقي إلى المرق المملح والطبق. يجب أن يتم ذلك تدريجياً 2-4 ملاعق كبيرة. سيحتاج الطبق إلى الغليان مجددا وتذوقه. إذا كان لا يزال هناك الكثير من الملح، يمكنك إضافة المزيد من الماء والغلي مرة أخرى.
الغسل بالماء
لتقليل طعم الملح في الخضار والمعكرونة والحبوب، يمكن شطفها تحت الماء الجاري، ثم إعادة تعبئتها وغليها.
إضافة شيء حامض
يمكن أن يساعد حمض الستريك أو الخردل أو الخل في إصلاح أطباق اللحوم والأسماك المالحة. ويجب التركيز على أن تكون كمية الإضافة معتدلة في هذه الحالة حتى لا يفسد الطعام أكثر.
إضافة شيء حلو
مذاق الحساء المملح أفضل إذا أضفت إليه السكر أو العسل. ممكن أن يسبب هذا التعديل نوع من الطعم المقبول وعدم إفساد الطبق.
إضافة أشياء دسمة
يمكن أن يساعد القليل من الكريمة الثقيلة أو القشدة الحامضة أو حليب جوز الهند في موازنة نكهة الجولاش أو الحساء أو الصلصة.
إضافة طبق جانبي طازج
يمكن تخفيف الطبق المملح بطبق جانبي طازج خالي من الملح. على سبيل المثال، البطاطس المهروسة غير المملحة أو العصيدة أو الخضار المقطعة.
أعد تدوير الأطعمة التي أفسدها الملح
اللحوم والأسماك المملحة تشكل حشوات فطيرة رائعة. وفي حال أكثرت من الملح من دون قصد، ستحتاج إلى إضافة الخضار أو الحبوب إليها، وسوف توازن الذوق.
تخفيف الطبق بالخضروات أو الحبوب
يتم حفظ اللحم المفروم المملح بشكل مفرط عن طريق البطاطا المبشورة أو البصل أو الأرز المضاف إليه. ويمكن طهي أطباق اللحوم أو الأسماك بالخضروات النيئة. في هذه الحالة، تمتص هذه المواد بعض الملح.