حذّرت دراسات من خطر الإفراط في تناول أشهر الأطعمة اليابانية والتي يفضلها الكثير من الناس حتى في الوطن العربي، وهي السوشي.

وبحسب الدراسات، فيحتوي السوشي على نسبة عالية من السكر، لدرجة أن جسمك يتناول ما يعادل ملعقة كاملة من السكر مع كل كوب أرز؛ حيث يخلط الأرز مع السكر وخل الأرز، والصلصة، لتصبح وجبة مليئة بالسكريات.

كما يحتوي السوشي على كمية الزئبق التي يمكن أن تحتويها بعض الأسماك، الذي ينتقل إليها عن طريق تلوث المياه، وينتقل للإنسان عن طريق الأكل، الأمر الذي يسبب مشاكل في الدماغ والصداع وضعف البصر والأرق.

ويحتوي السوشي أحيانًا على عدوى الليستريا، وهو مرض بكتيري ينتقل عن طريق الطعام الملوث؛ حيث يوجد في الطعام النيئ بكثرة، أو على السالمونيلا، التي تسبب عدوى بكتيرية نتيجة تناول طعام غير نظيف.